Tortas de pascua de la Región de Murcia

Ingredientes: 1 kg de harina - 200 gr de levadura - agua - 1 kg de azúcar - 225 gr de anís - 200 dl zumo de naranja - 500 gr almendra - 100 gr de matalauva - 1/2 aceite de oliva virgen

Preparación: Hacemos una masa con la levadura, la harina y el agua. La masa tiene que reposar hasta que se te raje, en ese momento agregamos el resto de ingredientes. Hacemos la forma de las tortas, las aplastamos con los dedos y dejamos que fermenten.
Para finalizar las pintamos con el huevo y les echamos azucar y almendras por encima. Se meten en el horno.