Tosta de escalivada, pastel de verduras, carpaccio de calabacín, hummus, chips de boniato¿ ¿Notas algo en común en estos platos? ¡Todos son vegetarianos!

Antes de que los grandes amantes de la carne se asusten y decidan dejar de leer, este artículo va dirigido a todos los no vegetarianos.

Muchas veces descartamos restaurantes con esta oferta gastronómica, pues tenemos una visión muy distinta o incluso equivocada en algunos casos de este tipo de elaboraciones. Es probable que, sin darte cuenta, ya disfrutes de muchos platos vegetarianos en tu día a día: platos tan sencillos y comunes como un delicioso pisto o una simple tortilla de patatas son aptos para vegetarianos.

Estos restaurantes combinan sus ingredientes hasta dar con creaciones de lo más originales e innovadoras. ¿Por qué no dar un paso más y explorarlos?

Vamos a hacer un repaso por la Región, ¡te aseguramos que se te abrirá el apetito!

El Girasol Este colorido restaurante ofrece tapas vegetarianas y platos veganos caseros. Dentro de su variada carta podrás encontrar elaboraciones tan curiosas como gazpacho de melón, unos espectaculares chilaquiles con salsa de frijoles y queso gratinado acompañado de ceviche de fruta de temporada, una focaccia de berenjena asada con paté de tomate seco, aceituna negra y queso feta o un salteado de quinoa, verduritas y tempeh glaseado al albaricoque. Si para ti comer es un hobbie, ¡aquí te lo pasarás a lo grande!

Además, como punto adicional, ofrecen menú del día, distinguiendo uno largo, con 4 platos: ensalada, entrante, plato principal y postre; y otro corto, que consiste en un plato principal con una ensalada o un entrante.

Pistatxo Se trata de otro restaurante de cocina vegetariana que puedes encontrar en el centro de Murcia donde ofrece un menú que va variando semana tras semana, compuesto por un aperitivo de la casa, un primer y segundo plato y un postre. (se puede elegir entre 3 o 4 opciones de cada). Dicho menú ofrece también muchas opciones veganas.

Entre semana, su precio es de 15,5¤ mientras que los fines de semana y festivos, es de 16,5¤.

Algunas de sus propuestas de esta semana son rollitos de berenjena, canelones de setas y tarta de queso.

Pipoca En Pipoca son especialistas en la comida vegana. Juegan con la comida hasta dar con tapas creativas en las que no echarás en falta el sabor de la carne: patatas bravas con "chorizo" vegano, hamburguesas con sabor a "pollo" crujiente, bagels con anillas sabor a "calamares". Sus sabores son muy logrados, ¿no te da curiosidad?

La Sella Pasamos a Cartagena para llegar a este restaurante tan auténtico y acogedor. Sus sabores sorprenden y ofrecen platos internacionales pero con su toque creativo para que sea apto para vegetarianos: mini pitas rellenas de boloñesa de coliflor, crepes de champiñón, poke de brócoli, tacos del pastor. Eso sí, ¡no olvides pedir el postre! Te sorprenderá.

Chef Momo Entre el Casino y el Ayuntamiento de Cartagena podrás encontrar Chef Momo. Desde que entras en este restaurante, sentirás su magia. Déjate aconsejar por su personal, pero no dejes sin probar sus croquetas de calabaza. ¿Sabes que tiene una oferta muy variada de hamburguesas? Desde burgers elaborados con arroz con curry, hasta de quinoa con espinacas o incluso garbanzos.

Te animamos a salir de la zona de "confort".

Prepárate para redescubrir el sabor de las verduras, legumbres y granos en platos que te harán replantearte todo lo que creías saber sobre la comida vegetariana.