¿Hay algo más murciano que un limón?. Cuenta la leyenda que cualquier habitante de la Región de los #1001SaboresRM viaja con un par de piezas para que nunca le falte esas tres gotas cítricas de nuestra huerta.
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Hoy os presentamos al Consejo de Agricultura Ecológica de la Región de Murcia, CAERM, encargado de aplicar el sistema de control de ésta en nuestra Región "pionera en la producción de frutas, hortalizas, arroz, uva, almendra y cereales y que ya en la década de los setenta comenzó a aplicar este tipo de prácticas en algunas parcelas", nos cuentan en la web de la corporación. Hoy día ya es una realidad.
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¿Cansado de comprar tomates que ni huelen ni saben como la fruta que son? ¿De darle a tus peques fruta plastificada? ¿De exprimir naranjas y limones dejándote los músculos de la mano para obtener ínfimo néctar? ¿Realmente conocemos el verdadero color y sabor de las frutas y verduras? Hoy en #UnMurcianoEnTuMesa os presentamos a Freshvana , cooperativa agrícola ecológica regulada por el Consejo de Agricultura Ecológica de la Región de Murcia (CAERM) que cada jornada ayuda a mantener vigente el apellido "Huerta de Europa" de nuestra tierra.
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No tantos son los que saben de la oferta de tapeo que las distintas plazas de abastos de la ciudad ofrecen. Lo habitual es salir por las zonas más conocidas y céntricas de Murcia para disfrutar de esos grandes raticos que nuestros #1001SaboresRM y su climatología nos regalan pero la opción que os traemos hoy os hará murmurar de gusto planeando vuestra próxima escapada.
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¿Y qué es el arrope?, posiblemente uno de los más longevos #1001SaboresRM pero cuya existencia y dulzura desconocen los más jóvenes. Ha llegado la hora de quitarles la venda del paladar. Un sabor de recuerdos, de nuestras queridas abuelas, de otros tiempos pero que sobrevive al inexplicable avance de la bollería industrial y cuyo tiempo se acerca, ya está aquí.
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Suenan las trompetas a su llegada. La fruta del verano español. Y, en la Región de Murcia, tenemos a los 4 Fantásticos de sus #1001SaboresRM: Amarillo, Cantaloup, Galia y Piel de sapo. El "Melón de Torre Pacheco, Murcia" goza de la calificación de Indicación Geográfica Protegida (IGP) desde el año 2015, algo de lo que no pueden presumir muchos de los que sueles adquirir en grandes superficies.
LEER MÁSEstabais ansiosos pero la espera ha merecido la pena. Llega a la #GastropediaRM la vídeo receta de una de las "Siete maravillas gastronómicas de España" y de más allá de Orión, el paparajote.
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El melocotón de Cieza es la fruta por excelencia del verano murciano.
LEER MÁSSi esto no es fusión que venga un milanés y lo niegue. En Murcia hemos creado el Murciatone elaborando la receta tradicional itálica y añadiendo frutas de nuestra huerta: naranja, limón, pasas de Bullas, Jumilla y Yecla, melocotón de Cieza, albaricoque de Caravaca y Cehegín, almendra del Campo de Cartagena y Sierra Espuña, melón del Mar Menor, Torre Pacheco y Lorca y sal de San Pedro del Pinatar.
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